quanto mais te baixas, mais mostras o cú!

 A minha avó costumava dizer "quanto mais te baixas, mais mostras o cú!"

Porque fui buscar este ditado hoje?
Por algo muito simples...ontem mais uma vez foram atribuídas as tasquinhas da Feira de S. João às Associações.
A Câmara de Évora tem usado ao longo dos anos esta forma para apoiar as associações (podemos discutir isto noutra hora).
Umas horas antes ouve uma sessão de esclarecimento da ASAE, instituição fiscalizadora que tem nos últimos anos imposto às associações, regras e mais regras como se de empresas se tratasse e como se o espaço da Feira pudesse ter as condições das cozinhas dos grandes restaurantes.
Este ano, a anedota é ainda melhor, dizem os senhores que nas cozinhas e aos grelhadores das associações têm de haver profissionais credenciados!Ora vamos lá ver...as Associações são recreativas, sociais, culturais e desportivas. Não são de hotelaria ou restauração!
Quantas delas têm entre os seus associados cozinheiros? Quantas delas poderão cumprir este requisito da ASAE? Poucas, muito poucas. A pergunta é como vão fazer?
A esta pergunta os senhores da ASAE dizem não ter nada a ver com isso e deixaram no ar a ameaça de multar quem não cumprir com tudo o que esta na lei para o ramo da hotelaria e da restauração!
Mas isto ate seria uma anedota de pequena monta, se não tivesse acabado de assistir no telejornal à reportagem das Festas de Lisboa, onde os grelhadores estão na rua (sem estrado por baixo). Onde quem esta ao grelhador não tem luvas ou toca. Onde as loiças estão em prateleiras encostadas às paredes viradas para cima. Entre outros pormenores do género! Coisas que segundo a ASAE estão fora da lei e lhes permitem ir multar as associações à Feira de S. João de Évora.
Isto que acabei de descrever das Festas de Lisboa é ao que assisto em todas as feiras onde vou trabalhar e a ASAE nunca se mete com as Associações.
Por cá há anos que não é assim. O porquê é simples! A Câmara tem deixado a ASAE à vara larga, não se tem imposto na salvaguarda das associações, não lhes tem feito frente e nós temos pago todos os despautérios que estes senhores têm exigido. Este ano é contratar profissionais para as cozinhas para cumprir a lei.
Pela parte da minha associação, estamos tranquilos, ate temos a sorte de ter 3 associados cozinheiros, 1 de 2ª, 1 de 1ª e um Chefe, uns ajudantes de cozinha, empregados de mesa e ate barman, é só dizerem que cumprimos os requisitos. Mas e os outros?
Pois é, ao longo dos anos a Câmara em vez de negociar com a ASAE as regras para as associações foi deixando que eles ditassem as regras e deu nisto!
Digam lá se a minha avó não tinha razão " quanto mais nos baixamos...

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