restaurante o sobreiro de parabéns

 Esta coisa relembrou-me que o Restaurante O Sobreiro fez hoje 31 anos...O tempo passa tao depressa. Parece que foi ontem... devido ao desemprego dos meus pais, os dois ao mesmo tempo, eles arregaçaram mangas e mudaram de profissão. ao fim de 40 anos de trabalhadores fabril por conta de outros viraram profissionais de hotelaria...uma historia comum a tantas famílias naquela e nesta época. Um patrão que fabrica uma falência para colocar na rua profissionais já com muitos anos de casa, deixando famílias inteiras sem salários, indemnizações e desorientadas! Cada um fez o que pode e achou melhor...no caso dos meus progenitores o que lhes foi possível devido à idade.

Olhando há distancia reconheço que foi uma loucura, uma mãe que não estava habituada a cozinhar, um pai que nunca servira ao balcão e uma filha sem experiência alguma...foi a necessidade que nos deu a inconsciência para embarcar naquele projecto! Com poucos restaurantes na cidade de preços económicos, um projecto encabeçado por duas pessoas muito conhecidas na cidade, onde ainda por cima se via a 1/2 dose pela primeira vez a enchente foi assustadora...a fila de espera chegava à Rua da Lagoa! Foi um dia assustador, com mais de 16 horas de trabalho ininterruptas e a agravar eu estava gravida de 8 meses...um dia longo e dificil mas que nos deu coragem para continuar. Assim nascia o restaurante O Sobreiro, a menina dos olhos do meu pai que cresceu e que eles mantiveram ate à reforma, sem a minha ajuda durante vários anos. Depois deixaram-mo de herança, mas apesar de ter feito coisas girar por lá esta área não é realmente a minha praia e segui a minha vida, mas não deixo de ter boas memorias dos tempos do Sobreiro na gestão dos meus pais e na minha!
Numa vida há muitas vidas o bom mesmo é tirar delas o melhor partido!
" Cozinheiro por um Dia" Actividade que desenvolvi por lá durante alguns anos aqui o meu amigo Pisco e um dos seus petiscos famosos"

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